【導(dǎo)讀】學(xué)習(xí)一門好的專業(yè)是需要靠長(zhǎng)期的努力得來(lái)的結(jié)果，如果想未來(lái)有所成就，現(xiàn)在做的就是踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)好手中的專業(yè)，最近有同學(xué)想了解烹飪類的專業(yè)有哪些?應(yīng)該如何去選擇，和招生老師一起來(lái)看看吧!

　　烹飪我想很多同學(xué)都會(huì)喜歡，它能做出美味的食物，豐富自己生活，食品安全也是大家一直很重視的一項(xiàng)，那么如果想學(xué)習(xí)烹飪類專業(yè)的話，我們應(yīng)該要如何去選擇呢?

　　烹飪類專業(yè)

　　一、民族食品加工技術(shù)

　　該專業(yè)學(xué)習(xí)主要課程有　民族民俗文化，烹飪?cè)现R(shí)，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，中式烹調(diào)技藝，冷菜、冷拼與食品雕刻技藝， 面點(diǎn)制作技藝，家常菜制作，餐飲成本核算，餐飲管理等。

　　未來(lái)主要面向食品加工、民族餐飲等企業(yè)，從事民族食品的制作、民族餐飲的烹調(diào)以及基層經(jīng)營(yíng)管理等工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。主要是培養(yǎng)民族餐飲業(yè)風(fēng)味食品人員。

　　二、西餐烹飪

　　主要課程有烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、西餐烹調(diào)技術(shù)、冷盤制作、西式面點(diǎn)制作、廚房英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、基礎(chǔ)餐飲管理等。

　　未來(lái)面向高星級(jí)酒店、西餐廳、咖啡廳等餐飲企業(yè)，從事西餐廚房熱菜烹飪、冷菜制作、西式點(diǎn)心制作及西式廚房管理工作，以培養(yǎng)西餐烹飪操作人員和管理人員為主。

　　三、中餐烹飪

　　主要學(xué)習(xí)課程有 烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理、中國(guó)烹飪文化等。

　　主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、 中式面點(diǎn)制作及廚房、餐廳的管理工作。 以培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員為主

　　四、 中西面點(diǎn)

　　主要課程有 中西烹飪?cè)?、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理等。

　　主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，就業(yè)崗位有藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、中西面點(diǎn)開發(fā)員、蛋糕設(shè)計(jì)員。

　　以上就是關(guān)于中職生有哪些烹飪類的專業(yè)可以選擇的全部?jī)?nèi)容了，更多上海中考內(nèi)容敬請(qǐng)關(guān)注上海中專升學(xué)網(wǎng)。