很多同學(xué)對于上海市大眾工業(yè)學(xué)校還是很看好的，歷年來火熱程度都是比較高的，那么對于新了解的同學(xué)和同學(xué)家長來說，很多都不了解招生專業(yè)和專業(yè)的具體信息，那么今天就讓我們一起來看看吧。

　　上海市大眾工業(yè)學(xué)校中餐烹飪

　　一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)堅持立德樹人 、德技并修，主要面向各級各類高星級酒店、中西餅房、咖啡廳、大中型飯店中西餅房、連鎖企業(yè)中西餅房等餐飲企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有一定的文化水平，良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，能從事中西式面點制作、宴席點心制作、酒會茶點制作等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識型發(fā)展型高素質(zhì)勞動者和技能人才。

　　二、面向崗位

　　面向高星級酒店、涉外酒店、商務(wù)酒店、西餅店以及社會餐飲的中級面點師崗位，并為高職院校輸送高素質(zhì)人才。

　　三、師資情況

　　本專業(yè)師資優(yōu)良，專兼職專業(yè)教師8名，所有教師均具有中西面點專業(yè)相關(guān)工種中高級技術(shù)等級，行業(yè)敏銳度強，積極參與行業(yè)技能競賽，屢屢獲獎。本專業(yè)還特別聘請上海乃至全國餐飲行業(yè)知名大師、名廚組成外聘教師團隊，參與專業(yè)建設(shè)與教學(xué)指導(dǎo)。

　　四、主要課程

　　面點原料知識、烹飪基礎(chǔ)、中式面點制作、西式面點制作、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪英語、烹飪美術(shù)、餐廚管理、餐飲成本核算等。

　　五、特色亮點

　　本專業(yè)為中華人民共和國教育部研究確定《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》2019年起增補的新專業(yè)，作為發(fā)展前景廣闊的緊缺專業(yè)，學(xué)生享受上海市專業(yè)獎勵(免學(xué)費);利用現(xiàn)有中餐烹飪專業(yè)的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源加強校企合作，高起點培養(yǎng)具有扎實的專業(yè)基本功、較強的實踐操作能力和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的高素質(zhì)技能型人才。學(xué)生可以繼續(xù)深造，進入高等職業(yè)院校學(xué)習(xí)，又可以被推薦就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)。

　　“民以食為天”，新時代，營養(yǎng)、美食是永恒的話題。愿每位有志于在“舌尖上的中國”大放異彩的同學(xué)選擇中西面點專業(yè)，開始你精彩的人生。

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