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食品安全與檢測技術(shù) - 上海食品科技學(xué)校中職專業(yè)

上海食品科技學(xué)校
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公辦 五年一貫制(高職) 三年制中專

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食品安全與檢測技術(shù)

專業(yè)代碼： 690104
專業(yè)類別： 食品類
基本修業(yè)年限： 三年
所屬大類： 食品藥品與糧食大類
食品安全與檢測技術(shù)

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標(biāo)和定位
  • 核心課程
  • 主要專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)舉例
主要培養(yǎng)具有扎實的食品安全與檢測理論基礎(chǔ)、熟練的食品安全與檢測實踐技能、嚴(yán)密的整合思維能力、良好的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)、國際化視野的創(chuàng)新型高素質(zhì)人才。 面向質(zhì)檢員和農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等職業(yè)，食品質(zhì)量管理、食品安全風(fēng)險控制、食品常規(guī)檢驗檢測、食品生產(chǎn)現(xiàn)場管理等崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物檢驗檢測、食品安全與質(zhì)量控制、儀器分析等知識，具備食品質(zhì)量安全體系管理、關(guān)鍵控制點監(jiān)測、食品質(zhì)量檢驗、原輔料驗收等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品安全與質(zhì)量管理、食品微生物檢驗檢測、食品生產(chǎn)管理等工作的技術(shù)技能人才。 食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全風(fēng)險控制、食品合規(guī)管理、食品微生物常規(guī)檢驗、食品理化常規(guī)檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識及感官檢驗、食品加工技術(shù)、食品生產(chǎn)現(xiàn)場管理。 1.具有實驗基本素養(yǎng)，規(guī)范開展食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗 的能力； 2.具有按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、包裝材料等進行規(guī)范檢驗檢測的 能力； 3.具有依據(jù)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)要求，規(guī)范完成檢驗結(jié)果統(tǒng)計和記錄的能力； 4.具有按照技術(shù)規(guī)范清潔和保養(yǎng)常用檢驗儀器及設(shè)備，管理實驗室檢驗檢測耗材 的能力； 5.具有根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場管理要求完成原輔料驗收、加工設(shè)備器具管理、半成品驗收 與成品放行管理的能力； 6.具有食品安全風(fēng)險分析、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范實施和關(guān)鍵控制點監(jiān)測的能力； 7.具有維護食品企業(yè)質(zhì)量管理體系，按照體系內(nèi)部審核要求規(guī)范記錄食品質(zhì)量安 全體系實施情況的能力； 240 8.具有適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展新需求，依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護等 相關(guān)政策要求從事職業(yè)活動的能力； 9.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品檢驗檢測技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量 檢測 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全、食品工程技術(shù)、生物檢驗檢測技術(shù) 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全

開設(shè)院校

該條件下沒有符合的院校

序號 院校名稱 所在地 招生層次 招生簡章
1 上海食品科技學(xué)校 黃浦區(qū)
暫未設(shè)置
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2 上海商業(yè)會計學(xué)校 黃浦區(qū)
三年制中專
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3 上海市商貿(mào)旅游學(xué)校 黃浦區(qū)
三年制中專
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4 上海市工商外國語學(xué)校 徐匯區(qū)
三年制中專
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5 上海市工業(yè)技術(shù)學(xué)校 徐匯區(qū)
三年制中專
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6 上海市材料工程學(xué)校(上海立達學(xué)院) 徐匯區(qū)
3+4(本科)
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7 上海市信息管理學(xué)校(上海行健職業(yè)學(xué)院) 徐匯區(qū)
五年一貫制(聯(lián)合培養(yǎng))
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8 上海信息技術(shù)學(xué)校 普陀區(qū)
五年一貫制(聯(lián)合培養(yǎng))
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9 上海市經(jīng)濟管理學(xué)校 普陀區(qū)
三年制中專
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10 上海市商業(yè)學(xué)校 靜安區(qū)
三年制中專
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11 上海市貿(mào)易學(xué)校 楊浦區(qū)
五年一貫制(聯(lián)合培養(yǎng))
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12 上海健康醫(yī)學(xué)院附屬衛(wèi)生學(xué)校 徐匯區(qū)
三年制中專
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13 上?？萍脊芾韺W(xué)校 楊浦區(qū)
五年一貫制(高職)
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14 上海市建筑工程學(xué)校 閔行區(qū)
五年一貫制(高職)
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15 上海市西南工程學(xué)校 閔行區(qū)
三年制中專
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16 上海市現(xiàn)代流通學(xué)校 寶山區(qū)
五年一貫制(高職)
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17 上海市大眾工業(yè)學(xué)校 嘉定區(qū)
三年制中專
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18 上海食品科技學(xué)校 嘉定區(qū)
3+4(本科)
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19 上海食品科技學(xué)校 嘉定區(qū)
五年一貫制(高職)
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20 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
四年制中專
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21 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
三年制中專
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22 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
三年制中專
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23 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
五年一貫制(高職)
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24 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
三年制中專
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25 上海食品科技學(xué)校 金山區(qū)
五年一貫制(高職)
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26 上海體育學(xué)院附屬競技體育學(xué)校 松江區(qū)
三年制中專
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27 上海體育學(xué)院附屬競技體育學(xué)校 青浦區(qū)
三年制中專
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28 上海電機學(xué)院附屬科技學(xué)校（上海市臨港科技學(xué)校） 浦東新區(qū)
3+2
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29 上海市奉賢中等專業(yè)學(xué)校 奉賢區(qū)
三年制中專
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30 江南造船集團職業(yè)技術(shù)學(xué)校 崇明區(qū)
三年制中專
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31 上海市高級技工學(xué)校(上海工程技術(shù)大學(xué)) 虹口區(qū)
3+2
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32 上海新聞出版職業(yè)技術(shù)學(xué)校 寶山區(qū)
三年制中專
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33 滬東中華造船集團高級技工學(xué)校(上海杉達學(xué)院) 楊浦區(qū)
3+2
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34 中華職業(yè)學(xué)校(上海建橋?qū)W院) 黃浦區(qū)
3+4(本科)
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35 上海市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校(上海思博職業(yè)技術(shù)學(xué)院) 長寧區(qū)
五年一貫制(高職)
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36 上海市逸夫職業(yè)技術(shù)學(xué)校(上海電影藝術(shù)職業(yè)學(xué)院) 靜安區(qū)
3+2
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37 上海市曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校(上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院) 普陀區(qū)
五年一貫制(高職)
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38 上海市市北職業(yè)高級中學(xué) 靜安區(qū)
四年制中專
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39 上海市楊浦職業(yè)技術(shù)學(xué)校 楊浦區(qū)
3+4(本科)
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40 上海市現(xiàn)代音樂職業(yè)學(xué)校 楊浦區(qū)
三年制中專
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41 上海市寶山職業(yè)技術(shù)學(xué)校 寶山區(qū)
三年制中專
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42 上海鴻文國際職業(yè)高級中學(xué) 寶山區(qū)
三年制中專
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43 上海市浦東外事服務(wù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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44 上海第二工業(yè)大學(xué)附屬浦東振華外經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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45 上海市群星職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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46 上海海事大學(xué)附屬職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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47 上海市新陸職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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48 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 青浦區(qū)
三年制中專
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49 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 崇明區(qū)
三年制中專
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50 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 奉賢區(qū)
三年制中專
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51 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 寶山區(qū)
三年制中專
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52 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 虹口區(qū)
五年一貫制(高職)
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53 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 松江區(qū)
三年制中專
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54 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 青浦區(qū)
五年一貫制(高職)
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55 上海市長寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 松江區(qū)
五年一貫制(高職)
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56 上海市長寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 閔行區(qū)
三年制中專
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57 上?，F(xiàn)代化工職業(yè)學(xué)院（中職部） 金山區(qū)
三年制中專
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58 上海電機學(xué)院附屬科技學(xué)校(上海市臨港科技學(xué)校) 浦東新區(qū)
三年制中專
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59 上海市電視中等專業(yè)學(xué)校 浦東新區(qū)
1.5年制中專
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60 上海市醫(yī)藥公司職工中等專業(yè)學(xué)校 黃浦區(qū)
1.5年制中專
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61 上海市盲童學(xué)校 長寧區(qū)
四年制中專
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62 上海市聾啞青年技術(shù)學(xué)校 徐匯區(qū)
四年制中專
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63 上海市黃浦區(qū)特殊教育職業(yè)學(xué)校 黃浦區(qū)
四年制中專
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64 上海市長寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 長寧區(qū)
四年制中專
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65 上海市南湖職業(yè)學(xué)校 虹口區(qū)
五年一貫制(高職)
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66 上海市群益職業(yè)技術(shù)學(xué)校 閔行區(qū)
四年制中專
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67 上海戲劇學(xué)院附屬戲曲學(xué)校 閔行區(qū)
六年制大專(長學(xué)制)
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68 上海市馬戲?qū)W校 閔行區(qū)
3+4(本科)
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