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高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理 - 上海市奉賢中等專業(yè)學(xué)校中職專業(yè)

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上海市奉賢中等專業(yè)學(xué)校
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公辦 三年制中專 五年一貫制(高職)

  • 上海市奉賢中等專業(yè)學(xué)校是奉賢區(qū)唯一的一所公辦中等職業(yè)學(xué)校，是首批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中專
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  • 國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校
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  • 全國(guó)黃炎培優(yōu)秀學(xué)校
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  • 上海市現(xiàn)代化標(biāo)志性中等職業(yè)學(xué)校
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高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

專業(yè)代碼： 740104
專業(yè)類別： 旅游類
基本修業(yè)年限： 三年
所屬大類： 旅游大類
高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡(jiǎn)介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標(biāo)和定位
  • 核心課程
  • 主要專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)舉例
高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)是一門涉及酒店管理、服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面的綜合性學(xué)科。 面向高星級(jí)酒店、國(guó)際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業(yè)的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務(wù)及基層管理崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和酒店服務(wù)基礎(chǔ)、接待禮儀、服務(wù)心理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全等知識(shí)，具備高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳接待、銷售服務(wù)等能力，具有良好的服務(wù)意識(shí)、工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務(wù)與基層管理工作的技術(shù)技能人才。 專業(yè)基礎(chǔ)課程：旅游基礎(chǔ)知識(shí)、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理、酒店專業(yè)英語。專業(yè)核心課程：餐飲服務(wù)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營(yíng)銷、酒店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)、酒店服務(wù)活動(dòng)策劃、酒店管理基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、康樂服務(wù)、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營(yíng)銷等實(shí)訓(xùn)。在高星級(jí)酒店、國(guó)際品牌酒店、度假村等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等基本能力； 2.具有高星級(jí)酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務(wù)和銷售的能力； 3.具有安全使用和日常維護(hù)保養(yǎng)工作設(shè)備及智能設(shè)備的能力； 4.具有處理酒店服務(wù)運(yùn)營(yíng)與基層管理中的一般問題和突發(fā)事件的能力； 5.具有良好的科學(xué)與人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律意識(shí)； 6.具有良好的語言表達(dá)、人際溝通和團(tuán)隊(duì)合作的能力； 7.具有辦公軟件應(yīng)用和酒店領(lǐng)域數(shù)字化操作、處理與服務(wù)的初步能力； 8.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、旅游管理、民宿管理與運(yùn)營(yíng)、葡 萄酒文化與營(yíng)銷 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

開設(shè)院校

該條件下沒有符合的院校

序號(hào) 院校名稱 所在地 招生層次 招生簡(jiǎn)章
1 上海食品科技學(xué)校 黃浦區(qū)
暫未設(shè)置
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2 上海商業(yè)會(huì)計(jì)學(xué)校 黃浦區(qū)
三年制中專
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3 上海市商貿(mào)旅游學(xué)校 黃浦區(qū)
三年制中專
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4 上海市工商外國(guó)語學(xué)校 徐匯區(qū)
三年制中專
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5 上海市工業(yè)技術(shù)學(xué)校 徐匯區(qū)
三年制中專
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6 上海市材料工程學(xué)校(上海立達(dá)學(xué)院) 徐匯區(qū)
3+4(本科)
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7 上海市信息管理學(xué)校(上海行健職業(yè)學(xué)院) 徐匯區(qū)
五年一貫制(聯(lián)合培養(yǎng))
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8 上海信息技術(shù)學(xué)校 普陀區(qū)
五年一貫制(聯(lián)合培養(yǎng))
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9 上海市經(jīng)濟(jì)管理學(xué)校 普陀區(qū)
三年制中專
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10 上海市商業(yè)學(xué)校 靜安區(qū)
三年制中專
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11 上海市貿(mào)易學(xué)校 楊浦區(qū)
五年一貫制(聯(lián)合培養(yǎng))
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12 上海健康醫(yī)學(xué)院附屬衛(wèi)生學(xué)校 徐匯區(qū)
三年制中專
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13 上?？萍脊芾韺W(xué)校 楊浦區(qū)
五年一貫制(高職)
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14 上海市建筑工程學(xué)校 閔行區(qū)
五年一貫制(高職)
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15 上海市西南工程學(xué)校 閔行區(qū)
三年制中專
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16 上海市現(xiàn)代流通學(xué)校 寶山區(qū)
五年一貫制(高職)
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17 上海市大眾工業(yè)學(xué)校 嘉定區(qū)
三年制中專
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18 上海食品科技學(xué)校 嘉定區(qū)
3+4(本科)
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19 上海食品科技學(xué)校 嘉定區(qū)
五年一貫制(高職)
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20 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
四年制中專
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21 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
三年制中專
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22 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
三年制中專
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23 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
五年一貫制(高職)
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24 上海食品科技學(xué)校 浦東新區(qū)
三年制中專
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25 上海食品科技學(xué)校 金山區(qū)
五年一貫制(高職)
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26 上海體育學(xué)院附屬競(jìng)技體育學(xué)校 松江區(qū)
三年制中專
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27 上海體育學(xué)院附屬競(jìng)技體育學(xué)校 青浦區(qū)
三年制中專
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28 上海電機(jī)學(xué)院附屬科技學(xué)校（上海市臨港科技學(xué)校） 浦東新區(qū)
3+2
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29 上海市奉賢中等專業(yè)學(xué)校 奉賢區(qū)
三年制中專
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30 江南造船集團(tuán)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 崇明區(qū)
三年制中專
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31 上海市高級(jí)技工學(xué)校(上海工程技術(shù)大學(xué)) 虹口區(qū)
3+2
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32 上海新聞出版職業(yè)技術(shù)學(xué)校 寶山區(qū)
三年制中專
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33 滬東中華造船集團(tuán)高級(jí)技工學(xué)校(上海杉達(dá)學(xué)院) 楊浦區(qū)
3+2
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34 中華職業(yè)學(xué)校(上海建橋?qū)W院) 黃浦區(qū)
3+4(本科)
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35 上海市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校(上海思博職業(yè)技術(shù)學(xué)院) 長(zhǎng)寧區(qū)
五年一貫制(高職)
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36 上海市逸夫職業(yè)技術(shù)學(xué)校(上海電影藝術(shù)職業(yè)學(xué)院) 靜安區(qū)
3+2
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37 上海市曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校(上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院) 普陀區(qū)
五年一貫制(高職)
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38 上海市市北職業(yè)高級(jí)中學(xué) 靜安區(qū)
四年制中專
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39 上海市楊浦職業(yè)技術(shù)學(xué)校 楊浦區(qū)
3+4(本科)
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40 上海市現(xiàn)代音樂職業(yè)學(xué)校 楊浦區(qū)
三年制中專
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41 上海市寶山職業(yè)技術(shù)學(xué)校 寶山區(qū)
三年制中專
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42 上海鴻文國(guó)際職業(yè)高級(jí)中學(xué) 寶山區(qū)
三年制中專
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43 上海市浦東外事服務(wù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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44 上海第二工業(yè)大學(xué)附屬浦東振華外經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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45 上海市群星職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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46 上海海事大學(xué)附屬職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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47 上海市新陸職業(yè)技術(shù)學(xué)校 浦東新區(qū)
3+4(本科)
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48 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 青浦區(qū)
三年制中專
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49 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 崇明區(qū)
三年制中專
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50 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 奉賢區(qū)
三年制中專
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51 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 寶山區(qū)
三年制中專
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52 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 虹口區(qū)
五年一貫制(高職)
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53 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 松江區(qū)
三年制中專
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54 上海建設(shè)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部） 青浦區(qū)
五年一貫制(高職)
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55 上海市長(zhǎng)寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 松江區(qū)
五年一貫制(高職)
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56 上海市長(zhǎng)寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 閔行區(qū)
三年制中專
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57 上?，F(xiàn)代化工職業(yè)學(xué)院（中職部） 金山區(qū)
三年制中專
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58 上海電機(jī)學(xué)院附屬科技學(xué)校(上海市臨港科技學(xué)校) 浦東新區(qū)
三年制中專
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59 上海市電視中等專業(yè)學(xué)校 浦東新區(qū)
1.5年制中專
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60 上海市醫(yī)藥公司職工中等專業(yè)學(xué)校 黃浦區(qū)
1.5年制中專
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61 上海市盲童學(xué)校 長(zhǎng)寧區(qū)
四年制中專
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62 上海市聾啞青年技術(shù)學(xué)校 徐匯區(qū)
四年制中專
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63 上海市黃浦區(qū)特殊教育職業(yè)學(xué)校 黃浦區(qū)
四年制中專
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64 上海市長(zhǎng)寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 長(zhǎng)寧區(qū)
四年制中專
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65 上海市南湖職業(yè)學(xué)校 虹口區(qū)
五年一貫制(高職)
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66 上海市群益職業(yè)技術(shù)學(xué)校 閔行區(qū)
四年制中專
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67 上海戲劇學(xué)院附屬戲曲學(xué)校 閔行區(qū)
六年制大專(長(zhǎng)學(xué)制)
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68 上海市馬戲?qū)W校 閔行區(qū)
3+4(本科)
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